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生鮮電商冷庫的相關知識

生鮮電商冷庫的相關知識?生鮮電商想必大家都不陌生,因為大家或多或少都從網上買過生鮮,如肉、海鮮、蔬菜水果等。打個比方,如果你想吃到活的陽澄湖大閘蟹,如今在網上就可以買到,而且收到大閘蟹還是活的。這靠的是冷鏈技術和冷鏈物流技術。今天我們來詳細介紹一下生鮮電商冷庫的相關知識。

冷庫

 近年電商事業發展蓬勃,水果、鮮肉、冷凍品等食品的線上供應銷售也逐漸成為一種不可忽視的趨勢。線上食品線下周轉,配置,打包的環境需要根據食品的存儲溫濕度來建造。於是就是我們所說的生鮮電商冷庫也是一種綜合性的冷庫。一般我們說的生鮮電商冷庫並非單溫區或者單間冷庫,我們也通常把他理解為物流周轉配送中心冷庫的一種。

 生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。

初級生鮮商品:凡屬於新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產品中的魚類、貝類等,經簡單處理後在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。

冷凍冷藏生鮮商品:其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。

1.冷凍食品:以農、畜、水產原料經加工調理,急速冷凍及嚴密包裝在-18℃以下儲存及販賣的食品。

2.冷藏調理食品:以農、畜、水產原料經加工調理,急速冷卻及嚴密包裝在7℃以下儲存及販賣的食品。

加工生鮮商品:經過烹飪等熱加工處理後的熟食、麵包點心和其它加工食品。

1.熟食調理食品:農、畜、水產原料經油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方,醃漬之各種即食品。

2.麵包、糕點食品:凡經麵粉製造的麵包、蛋糕、饅頭、麵條等主食及糕點類食品。

對於生鮮電商的冷庫而言,按照溫度主要分為以下幾種:

15~20℃恒溫恒濕陰涼庫;

0-5℃果蔬保鮮冷庫;

-18~-23℃低溫冷凍庫;

-30~-40℃速凍、低溫冷凍庫;

-45~60℃超低溫,冷凍庫;

 生鮮電商冷庫就簡單介紹到這了,如果您要建造生鮮電商冷庫歡迎谘詢AG现金网4006666507!AG现金网作為冷庫行業的知名品牌,一直專注於製冷領域。憑借在製冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。

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