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如何用冷庫儲藏西紅柿

  如何用冷庫儲藏西紅柿?西紅柿皮薄多汁,即可生食又可用來炒菜、燉湯,而且營養價值非常高,所以是人們特別喜愛的蔬果之一。由於西紅柿不易儲存,容易腐爛,所以現都建造冷庫來儲藏西紅柿,那麽如何用冷庫儲藏西紅柿呢?今天我們來詳細介紹一下。

西紅柿可分為普通保鮮冷庫和氣調冷庫兩種儲藏方式:

冷庫

一、西紅柿保鮮庫

  1、溫度: 綠熟番茄比紅熟番茄對低溫敏感。前者在低於10℃下稍長時間就會發生冷害。 綠熟果和頂紅果貯存溫度為11~13℃,成熟果為0~2℃。

  2、濕度: 番茄保水能力較強,貯藏環境相對濕度可控製在90%左右。

 二、西紅柿氣調庫

 溫度:10~13℃,氧氣含量:2%~4%,二氧化碳:3%~6%,保鮮時間:45天。

注意事項:番茄成熟過程中會產生乙烯,及時脫出貯藏環境中的乙烯可延緩番茄的轉紅和衰老。西紅柿儲存應保持適度在85%-90%之間,並注意防凍害,溫度不能低於7℃。

 西紅柿冷庫儲藏步驟:

  1、采摘

 西紅柿采收應在晴天早晨無露水時進行,下午不易采收。采收時去掉果柄,同事剔除病果、裂果、蟲果、傷果等。

  2、預冷

 預冷是西紅柿儲藏的必要環節。預冷的主要目的是散去田間熱減少呼吸消耗(預冷的溫度可根據不同的果實與儲藏溫度相視),冷透為止。

 如何用冷庫儲藏西紅柿?普通保鮮冷庫和氣調庫都可以用來儲藏西紅柿,氣調庫相比普通冷庫保存時間更長,而且還能保持西紅柿的營養品質不變。如果您想建造冷庫歡迎谘詢AG现金网4006666507!AG现金网作為冷庫行業的知名品牌,一直專注於製冷領域。憑借在製冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。

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