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建造速凍庫和冷凍庫有什麽不一樣

   建造速凍庫和冷凍庫有什麽不一樣?很多客戶經常分不清楚速凍庫和冷凍庫的區別,從而搞不清楚自己需要建的冷庫是哪種。為了幫助客戶更加充分的了解速凍庫、冷凍庫,在此我們介紹一下建造速凍庫和冷凍庫有什麽不一樣。

冷庫

 速凍冷庫的降溫範圍在-30℃以下,主要用於快速凍結各類食品和原料材料。速凍冷庫的工作原理是將食品迅速通過其最大冰晶生成區,達到中心溫度的-18℃時就會快速凍結,這樣幾個步驟就形成一個完整的速凍工作原理。經過速凍處理的食品,其貯藏時間得到很大延長,可以延長一年以上(其實經過速凍冷庫加工的食品貯藏幾年也是沒問題的,隻是食品安全方麵不允許這樣做)。

  冷凍庫的降溫範圍一般在-20~-28℃間,主要用於肉類、水產海鮮等食品冷藏和冷凍加工,以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷凍庫同樣也可以用來冷凍加工食品,不過其降溫範圍比速凍冷庫低。若肉類、水產海鮮等食品沒經過速凍冷庫處理,直接放入冷凍庫冷藏,其貯藏時間會相對較短,肉類一般在半年至一年左右,水產海鮮則是一至兩年左右。

   區分速凍冷庫和冷凍庫的方法就是看冷庫的降溫範圍和貯藏要求。

  例如,-30℃以下的就是速凍冷庫,-20℃以下不到-30℃的就是冷凍庫。貨物要求長時間冷藏,若是已經凍好的就是要建冷凍庫,若貨物是新鮮的沒經處理的就要建速凍冷庫,貨物先速凍後再移到冷凍庫或把庫溫調至-18℃。

 建造速凍庫和冷凍庫有什麽不一樣?或許大家覺得兩種冷庫的降溫範圍,一個是-30℃,一個是-28℃,相差不會太大。然而,速凍冷庫要求達到-30℃以下和快速凍結物料,對設備的要求較高,速凍冷庫安裝的成本會比冷凍庫高很多,價格高出一倍都是常有的。如果您不知道您要建速凍庫還是冷凍庫歡迎谘詢AG现金网,我們會根據您的要求給您做出詳細的建造方案。

  AG现金网作為冷庫行業的知名品牌,一直專注於製冷領域。憑借在製冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。

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