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乳製品冷庫建造應注意什麽

  乳製品冷庫建造應注意什麽?我們逛超市時會發現乳製品都是放在冷櫃裏儲藏,而很多廠家都是建造冷庫來儲放乳製品的。今天我們就在這簡單介紹一下乳製品冷庫建造應注意什麽。

乳製品冷庫溫度管理要求

    為了維持牛奶新鮮的口味和豐富的營養,從“奶牛”到“奶站”到“奶罐車”到“工廠”的工序中明確規定:從擠奶到進廠貯藏的牛奶的全程低溫封閉式的運輸需在6個小時內完成。

冷庫

   多數冷藏乳製品貯存溫度要求都低於6℃,GB/T 27342規定冷藏乳製品的貯運溫度一般為2℃-6℃,結合國內外相關標準以及國內乳製品生產企業的經驗,規定冷藏乳製品的貯運和銷售溫度為2℃-6℃。

  因冷藏乳製品的多種多樣以及未來可能有新工藝、新包裝應用等情況,2℃-6℃的要求難以覆蓋對所有產品的要求,因此應按“冷藏乳製品標示冷藏溫度”,保證特殊產品的溫度控製要求。

國內市場主要冷藏乳製品種類及貯存溫度要求情況

產品類型           貯存溫度

巴氏殺菌乳    2℃-6℃或1℃-4℃

發酵乳              2℃-6℃

再製幹酪            1℃-6℃

稀奶油              1℃-4℃

  配備乳製品冷藏庫溫度測量和顯示裝置:記錄、保存溫度數據,超限短信報警等。乳製品冷藏庫應急處理預案措施:配備雙套製冷機組(一備一用)、防止停電備用發電機等。

乳製品冷庫建造應注意什麽就介紹到這了,如果您要建造乳製品冷庫歡迎谘詢AG现金网。AG现金网作為冷庫行業的知名品牌,一直專注於製冷領域。憑借在製冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。

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