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氣調庫相比普通保鮮庫的優點

氣調庫相比普通保鮮庫的優點?如今建造氣調庫的客戶越來越多,很多果農和果蔬經銷商都會選擇建造氣調庫,為什麽氣調庫造價比普通保鮮庫造價高,還有這麽多人選擇建造氣調庫呢?今天我們就來介紹一下氣調庫相比普通保鮮庫的優點。

  在相同的保鮮品質和溫度條件下,氣調庫的保鮮時間是普通保鮮庫的3~5倍,有些食品甚至可達數十倍,是普通保鮮庫所無法比擬的。

氣調庫

  (1)貯藏時間長:氣調貯藏綜合了低溫(冷藏)和調節貯藏環境氣體成分兩方麵的技術,使得果品貯藏期得以較大程度地延長。采用氣調貯藏,蘋果可以做到周年供應;鴨梨、長把梨、香梨等采用氣調貯藏可儲存89個月以上;氣調庫貯藏獼猴桃比冷藏貯期延長23個月以上。

  (2)保鮮效果好:多數中晚熟蘋果及鴨梨、長把梨、香梨等水果經長期貯藏後,仍然色澤豔麗,果柄青綠、風味純正、外觀豐滿,與剛采收時相差無幾。以蘋果為例,氣調貯藏後果肉硬度、可滴定酸等指標明顯高於同期冷藏的果實。

  (3)貯藏損耗低:氣調貯藏嚴格控製庫內溫、濕度及氧和二氧化碳等氣體成分,有效地抑製了果實的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害,貯藏期間因失水、腐爛等造成的損耗大大降低。據對獼猴桃的觀察,在貯藏期相同的條件下,普通冷藏的損耗高達15%20%,而氣調貯藏總損失不足4%

  (4)貨架期長:經氣調貯藏後的水果由於長期處於低氧和較高二氧化碳作用,在解除氣調狀態後,仍有一段很長時間的“滯後效應”。據在蘋果上的試驗表明,一般認為在保持相同質量的前提下,氣調貯藏的貨架期是冷藏的23倍。

5)“綠色”貯藏:在果品氣調貯藏過程中,由於低溫、低氧和相對較高的二氧化碳的相互作用,基本可以抑製侵染性病害的發生,貯藏過程中基本不用化學藥物進行防腐處理。

氣調庫相比普通保鮮庫的優點就簡單介紹到這了,如果您想了解更多氣調庫知識或建造氣調庫,歡迎谘詢AG现金网4006666507!AG现金网作為冷庫行業的知名品牌,一直專注於製冷領域。憑借在製冷領域的專業水平和成熟技術,在行業迅速崛起。希望與業界各方一起努力,為中國的冷庫行業發展做出貢獻。

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